pakanelen.blogg.se

 

Här kommer ett recept på en riktig mumsig blåbärskaka! Jag är lite svag för blåbär så denna var en riktig goding. 

 

Recept för en lång panna (ca 10x20 ish)

 

1 dl socker

1 msk bakpulver

1 msk vaniljsocker

4,5 dl vetemjöl

150 gram rumsvarmt smör

1 ägg

ca 200 gram blåbär

 

topping

75 gram smält smör

2,5 dl havregryn

1,5 dl rörsocker strö

 

Smöra eller lägg ett bakplåtspapper i formen. Sätt ugnen på 200 grader.

Blanda de torra ingredienserna och tillsätt lite smör i taget och till sist ägget, blanda till en deg.

Platta ut degen jämt i formen. Häll blåbären över degen.

Blanda topping-ingredienserna och strö över det över blåbären.  

Grädda kakan i mitten av ugnen i 30 minuter. 

Låt kakan svalna länge innan du tar upp den ur formen eller försöker skära den, då går den bara sönder. 

Låt den stå i kylen sedan ett bra tag (den blir kompakt och saftig efter ett dygn i kyl) sen går den bra att skära till rutor, super god!